Kruiden en specerijen
Gemalen specerijen wegen per theelepel 2 tot 3 gram; gedroogde kruiden zoals oregano zijn veel lichter. Recepten geven kruiden bijna altijd in theelepels, dus de theelepelpagina is hier de belangrijkste. Vers gemalen specerijen zijn luchtiger en wegen iets minder dan voorgemalen.
| Ingrediënt | 1 el | 1 tl | 1 cup | 1 dl |
|---|---|---|---|---|
| Cayennepeper | 5,3 g | 1,8 g | 84 g | 35 g |
| Chilipoeder | 8 g | 3 g | 128 g | 53 g |
| Gedroogde basilicum | 2,1 g | 0,7 g | 34 g | 14 g |
| Gedroogde peterselie | 1,6 g | 0,5 g | 26 g | 11 g |
| Gedroogde rozemarijn | 3,3 g | 1,2 g | 53 g | 22 g |
| Gedroogde tijm | 2,7 g | 1 g | 43 g | 18 g |
| Gemalen koriander | 5 g | 1,8 g | 80 g | 33 g |
| Gemalen kruidnagel | 6,5 g | 2,1 g | 104 g | 43 g |
| Gemberpoeder | 5 g | 2 g | 83 g | 35 g |
| Grof zeezout | 13 g | 4 g | 204 g | 85 g |
| Kaneel | 8 g | 3 g | 125 g | 52 g |
| Kardemom | 5,8 g | 2 g | 94 g | 39 g |
| Kerriepoeder | 6,3 g | 2 g | 101 g | 42 g |
| Knoflookpoeder | 9,7 g | 3,1 g | 156 g | 65 g |
| Komijn | 7 g | 2 g | 112 g | 47 g |
| Kurkuma | 9 g | 3 g | 150 g | 63 g |
| Nootmuskaat | 7 g | 2 g | 112 g | 47 g |
| Oregano | 3 g | 1 g | 48 g | 20 g |
| Paprikapoeder | 7 g | 2 g | 112 g | 47 g |
| Peper | 7 g | 2 g | 112 g | 47 g |
| Speculaaskruiden | 8 g | 3 g | 125 g | 52 g |
| Uienpoeder | 6,9 g | 2,4 g | 110 g | 46 g |
| Venkelzaad | 5,8 g | 2 g | 94 g | 39 g |
| Witte peper | 7,1 g | 2,4 g | 113 g | 47 g |
| Zout | 18 g | 6 g | 288 g | 120 g |