Kurkuma omrekenen
Ook bekend als geelwortel, turmeric.
Kurkuma is de gemalen wortel van de geelwortelplant, fel oranjegeel van kleur. Het poeder is verrassend zwaar. Een theelepel weegt 3 gram, een eetlepel 9 gram, meer dan de meeste andere specerijen. Je gebruikt het vooral voor kleur en een milde, aardse smaak, in curry's, rijst en gouden melk. Wees zuinig met de lepel, want kurkuma vlekt op alles wat het raakt.
| Maat | Gewicht |
|---|---|
| 1 eetlepel | 9 gram |
| 1 theelepel | 3 gram |
| 1 cup | 150 gram |
| 1 deciliter | 63 gram |
Tips
- Kurkuma geeft hardnekkige gele vlekken — wees voorzichtig bij het afmeten.
- Combineer kurkuma met een snufje zwarte peper voor betere opname.
Bron: USDA FoodData Central (SR Legacy): Spices, turmeric, ground, 1 tsp = 3 g, 1 tbsp = 9,4 g.