Zuivel en vetten
Melk, yoghurt en room wegen ongeveer evenveel als water: een eetlepel is 15 gram. Boter en olie zijn iets lichter. Voor vetten is de temperatuur belangrijk: koude boter laat zich slecht afmeten met een lepel, gebruik dan liever de weegschaal of de maatverdeling op de wikkel.
| Ingrediënt | 1 el | 1 tl | 1 cup | 1 dl |
|---|---|---|---|---|
| Boter | 14 g | 5 g | 227 g | 95 g |
| Crème fraîche | 14 g | 5 g | 230 g | 96 g |
| Gecondenseerde melk | 19 g | 6 g | 306 g | 128 g |
| Hüttenkäse | 14 g | 5 g | 225 g | 94 g |
| Karnemelk | 15 g | 5 g | 245 g | 102 g |
| Kokosolie | 14 g | 5 g | 218 g | 91 g |
| Kwark | 15 g | 5 g | 240 g | 100 g |
| Margarine | 14 g | 5 g | 227 g | 95 g |
| Melk | 15 g | 5 g | 245 g | 103 g |
| Melkpoeder | 8 g | 3 g | 128 g | 53 g |
| Olijfolie | 14 g | 5 g | 216 g | 92 g |
| Ricotta | 15 g | 5 g | 246 g | 103 g |
| Room | 15 g | 5 g | 240 g | 100 g |
| Roomkaas | 15 g | 5 g | 232 g | 97 g |
| Sojamelk | 15 g | 5 g | 243 g | 101 g |
| Yoghurt | 15 g | 5 g | 245 g | 102 g |
| Zonnebloemolie | 14 g | 5 g | 218 g | 92 g |