Ricotta omrekenen
Ook bekend als ricotta kaas.
Ricotta is een Italiaanse verse kaas van opnieuw verhitte wei, korrelig en licht zoet. Hij bevat veel vocht en weegt daardoor ongeveer als water: een eetlepel is 15 gram, een cup 246 gram. Een bakje van 250 gram is precies een cup. Amerikaanse recepten voor lasagne of cannoli geven ricotta in cups, Italiaanse in grammen, en met deze cijfers zit je er nooit ver naast.
| Maat | Gewicht |
|---|---|
| 1 eetlepel | 15 gram |
| 1 theelepel | 5 gram |
| 1 cup | 246 gram |
| 1 deciliter | 103 gram |
Tips
- Laat ricotta een uur uitlekken in een zeef voor vullingen die niet mogen uitlopen.
- Ricotta en kwark zijn in de meeste recepten in gelijk gewicht uitwisselbaar.
Bron: USDA FoodData Central (SR Legacy): Cheese, ricotta, whole milk, 1 cup = 246 g.