Crème fraîche omrekenen
Ook bekend als creme fraiche, zure room, crème fraiche.
Crème fraîche is aangezuurde room met minstens 30% vet, dik genoeg om op een lepel te blijven staan. Door dat vet is hij net iets lichter dan water: een eetlepel weegt 14 gram, een cup 230 gram. Zure room is dunner en magerder maar weegt per lepel vrijwel hetzelfde. Een bakje van 125 ml is ongeveer 120 gram, dus milliliters en grammen kun je in de praktijk gelijkstellen.
| Maat | Gewicht |
|---|---|
| 1 eetlepel | 14 gram |
| 1 theelepel | 5 gram |
| 1 cup | 230 gram |
| 1 deciliter | 96 gram |
Tips
- Roer crème fraîche pas aan het eind door een warme saus, dan schift hij niet.
- Een bakje van 125 ml komt overeen met ongeveer 9 eetlepels.
Bron: USDA FoodData Central (SR Legacy): Cream, sour, cultured, 1 cup = 230 g, 1 tbsp = 12 g. De lepelmaat in USDA is aan de lage kant vergeleken met de cup; hier is de cup aangehouden.