Karnemelk omrekenen
Ook bekend als buttermilk, botermelk.
Karnemelk is de zure, magere melk die overblijft na het karnen van boter. Hij weegt net als gewone melk iets meer dan water: een eetlepel is 15 gram, een cup 245 gram. Amerikaanse recepten gebruiken buttermilk in cups voor pannenkoeken, scones en cake, omdat het zuur reageert met zuiveringszout. Een pak van 1 liter weegt ongeveer 1020 gram.
| Maat | Gewicht |
|---|---|
| 1 eetlepel | 15 gram |
| 1 theelepel | 5 gram |
| 1 cup | 245 gram |
| 1 deciliter | 102 gram |
Tips
- Geen karnemelk in huis? Roer een eetlepel citroensap of azijn door 240 ml melk en laat het 5 minuten staan.
- Karnemelk maakt cake en pannenkoeken luchtiger in combinatie met zuiveringszout.
Bron: USDA FoodData Central (SR Legacy): Milk, buttermilk, fluid, 1 cup = 245 g.