Witte peper omrekenen
Ook bekend als gemalen witte peper, white pepper.
Witte peper is dezelfde peperbes als zwarte peper, maar geschild en zonder de donkere buitenlaag. Het poeder is fijner en iets zwaarder: een theelepel weegt 2,4 gram, een eetlepel 7 gram. De smaak is scherper en aardser, met minder aroma. In witte sauzen, aardappelpuree en de Chinese keuken gebruik je witte peper omdat er geen zwarte spikkels in het gerecht komen.
| Maat | Gewicht |
|---|---|
| 1 eetlepel | 7,1 gram |
| 1 theelepel | 2,4 gram |
| 1 cup | 113 gram |
| 1 deciliter | 47 gram |
Tips
- Witte peper is scherper dan zwarte. Gebruik driekwart van de hoeveelheid als je zwarte peper vervangt.
- Witte peper verliest snel zijn geur, koop kleine potjes of maal zelf.
Bron: USDA FoodData Central (SR Legacy): Spices, pepper, white, 1 tsp ground = 2,4 g, 1 tbsp ground = 7,1 g.