Grof zeezout omrekenen
Ook bekend als zeezout, grof zout, koosjer zout, kosher salt.
Grof zeezout bestaat uit grote, onregelmatige kristallen met veel lucht ertussen. Daardoor weegt een lepel duidelijk minder dan een lepel fijn zout: een theelepel grof zeezout is ongeveer 4 gram, tegen 6 gram fijn tafelzout. Dat verschil is precies waarom een recept met grof zout zouter wordt als je het één op één door fijn zout vervangt. De cijfers hier gelden voor grof zeezout of koosjer zout; vlokzout is nog lichter.
| Maat | Gewicht |
|---|---|
| 1 eetlepel | 13 gram |
| 1 theelepel | 4 gram |
| 1 cup | 204 gram |
| 1 deciliter | 85 gram |
Tips
- Vervang fijn zout door anderhalf keer zoveel lepels grof zeezout, of weeg het af.
- Voor pekelwater of pasta water maakt de korrelgrootte niets uit, alleen het gewicht telt.
Bron: Geen USDA-record voor grof zeezout. Afgeleid van verpakkingsgegevens van koosjer zout (Morton: 1 tsp = 4,8 g; Diamond Crystal: 1 tsp = 2,8 g) en USDA Salt, table (1 tsp = 6 g); Nederlands grof zeezout zit tussen Morton en fijn zout.