Kardemom omrekenen
Ook bekend als gemalen kardemom, kardemompoeder, cardamom.
Kardemom zijn de zaadjes uit de groene peulen van een gemberachtige plant, met een frisse, bijna eucalyptusachtige smaak. Gemalen weegt het 2 gram per theelepel en bijna 6 gram per eetlepel. Je koopt het als poeder of als hele peulen. In Scandinavische kardemombroodjes gaat 2 theelepels op 500 gram bloem, in Indiase chai een halve theelepel per kop.
| Maat | Gewicht |
|---|---|
| 1 eetlepel | 5,8 gram |
| 1 theelepel | 2 gram |
| 1 cup | 94 gram |
| 1 deciliter | 39 gram |
Tips
- Maal kardemom vlak voor gebruik uit de peulen, het poeder verliest snel zijn geur.
- Kneus hele peulen licht voor rijst en chai, en vis ze er na het koken uit.
Bron: USDA FoodData Central (SR Legacy): Spices, cardamom, 1 tsp ground = 2 g, 1 tbsp ground = 5,8 g.