Speculaaskruiden omrekenen
Ook bekend als koekkruiden, speculaaskruidenmix.
Speculaaskruiden is een mix van gemalen specerijen met kaneel als hoofdbestanddeel, aangevuld met nootmuskaat, kruidnagel, gemberpoeder, kardemom en witte peper. Omdat het grotendeels kaneel is, weegt het ook als kaneel: 3 gram per theelepel, 8 gram per eetlepel. Koekkruiden is dezelfde mix met minder kruidnagel. Voor een plaat speculaas gebruik je zo'n 2 eetlepels op 250 gram bloem.
| Maat | Gewicht |
|---|---|
| 1 eetlepel | 8 gram |
| 1 theelepel | 3 gram |
| 1 cup | 125 gram |
| 1 deciliter | 52 gram |
Tips
- Maak speculaaskruiden zelf met 8 delen kaneel, 2 delen nootmuskaat, 2 delen kruidnagel, 1 deel gemberpoeder, 1 deel kardemom en 1 deel witte peper.
- Een zakje speculaaskruiden uit de supermarkt weegt meestal 15 gram, ongeveer 2 eetlepels.
Bron: Afgeleid van kaneel (USDA SR Legacy: Spices, cinnamon, ground, 1 tsp = 2,6 g, 1 tbsp = 7,8 g), het hoofdbestanddeel van de mix.