Hoeveel gram is 1 theelepel volkorenmeel?

2,5 gram
= 1 afgestreken theelepel (5 ml)
Waarom 5 ml en niet de lepel uit de la?

Volkoren tarwemeel. Speltmeel en roggemeel wegen ongeveer hetzelfde per lepel.

Volkorenmeel is de hele tarwekorrel gemalen, dus met zemelen en kiem. Die grovere deeltjes pakken iets minder dicht dan bloem, waardoor een cup volkorenmeel 120 gram weegt tegenover 125 gram bloem. Per eetlepel is het verschil verwaarloosbaar. Volkorenmeel neemt wel meer vocht op en geeft een compacter, donkerder resultaat, dus vervang bloem niet zomaar één op één.

Andere hoeveelheden

Theelepels Gram
½ 1,3 g
1 2,5 g
2 5 g
3 7,5 g
5 12,5 g
10 25 g

Gram naar theelepels

Staat er een gewicht in je recept en heb je geen weegschaal? Zo veel theelepels volkorenmeel is dat.

Gram Theelepels
10 g 4 theelepels
25 g 10 theelepels
50 g 20 theelepels
100 g 40 theelepels
150 g 60 theelepels
200 g 80 theelepels
250 g 100 theelepels

Volkorenmeel in andere maten

Maat Gewicht
1 eetlepel 8 g
1 cup 120 g
1 deciliter 50 g

Tips

  • Volkorenmeel neemt meer vocht op dan bloem. Voeg bij het vervangen een scheutje extra vocht toe.
  • Zeef volkorenmeel niet: dan haal je de zemelen eruit die het juist volkoren maken.

Veelgestelde vragen

Hoeveel gram is 1 theelepel volkorenmeel?
1 afgestreken theelepel (5 ml) volkorenmeel weegt ongeveer 2,5 gram.
Hoeveel theelepels volkorenmeel is 100 gram?
100 gram volkorenmeel is ongeveer 40 theelepels (afgestreken).
Kan ik bloem vervangen door volkorenmeel?
Ja, op gewicht. Begin met de helft volkoren en de helft bloem, dan blijft het brood of gebak luchtig. Volkorenmeel neemt meer vocht op, dus voeg iets extra vocht toe.

Bron: USDA FoodData Central (SR Legacy): Wheat flour, whole-grain, 1 cup = 120 g; King Arthur Baking: 1 cup = 113 g. Niet via de API opgehaald.