Sambal omrekenen
Ook bekend als sambal oelek, sambal badjak, chilisaus, sriracha.
Sambal is een Indonesische pasta van gemalen rode pepers met zout en azijn, in Nederland een vaste bewoner van de koelkastdeur. Het is dik en zwaar: een theelepel weegt ruim 6 gram, een eetlepel 20 gram. Sambal oelek is grof en puur, sambal badjak gebakken en zoeter met ui en tamarinde. Recepten geven sambal bijna altijd per theelepel, en een theelepel oelek is al flink pittig.
| Maat | Gewicht |
|---|---|
| 1 eetlepel | 20 gram |
| 1 theelepel | 6,5 gram |
| 1 cup | 312 gram |
| 1 deciliter | 130 gram |
Tips
- Sambal oelek is puur en scherp, badjak is gebakken en milder. Neem van badjak gerust het dubbele.
- Een potje sambal van 200 gram is 10 eetlepels of 30 theelepels.
Bron: Afgeleid van USDA SR Legacy: Sauce, hot chile, sriracha, 1 tsp = 6,5 g. USDA heeft geen sambal; grove sambal oelek kan per lepel iets lichter zijn.