Rijstmeel omrekenen
Ook bekend als rijstebloem, rice flour.
Rijstmeel is fijngemalen witte rijst, een glutenvrij meel dat vooral in Aziatische en glutenvrije recepten voorkomt. Het is fijner en zwaarder dan tarwebloem: een eetlepel weegt 10 gram, een cup 158 gram. Rijstmeel bindt goed en geeft een knapperig korstje aan gefrituurde gerechten. In rijstebloempap wordt het gebruikt om melk te binden, zoals maizena.
| Maat | Gewicht |
|---|---|
| 1 eetlepel | 10 gram |
| 1 theelepel | 3 gram |
| 1 cup | 158 gram |
| 1 deciliter | 66 gram |
Tips
- Meng rijstmeel met een deel maizena of tapioca voor luchtiger glutenvrij gebak.
- Voor een krokant jasje meng je rijstmeel één op één met bloem.
Bron: USDA FoodData Central (SR Legacy): Rice flour, white, unenriched, 1 cup = 158 g.