Mosterd omrekenen
Ook bekend als mustard, dijonmosterd.
Mosterd is een pasta van gemalen mosterdzaad met azijn of wijn en water. Hij weegt vrijwel hetzelfde als water: een theelepel is 5 gram, een eetlepel 15 gram. Dijonmosterd, grove mosterd en gele mosterd verschillen in scherpte, niet in gewicht. Recepten gebruiken mosterd bijna altijd per theelepel, voor een dressing of om een saus te binden.
| Maat | Gewicht |
|---|---|
| 1 eetlepel | 15 gram |
| 1 theelepel | 5 gram |
| 1 cup | 249 gram |
| 1 deciliter | 104 gram |
Tips
- Een theelepel mosterd helpt een vinaigrette binden, zodat olie en azijn niet scheiden.
- Grove mosterd met hele zaadjes weegt per lepel hetzelfde als gladde mosterd.
Bron: USDA FoodData Central (SR Legacy): Mustard, prepared, yellow, 1 tsp = 5 g, 1 cup = 249 g.