Azijn omrekenen
Ook bekend als natuurazijn, wijnazijn, vinegar.
Azijn is water met 4 tot 7% azijnzuur en weegt daardoor vrijwel als water: een eetlepel is 15 gram, een deciliter 99 gram. Natuurazijn, wijnazijn en appelazijn wegen per lepel hetzelfde. Balsamico is de uitzondering: de dikke, gerijpte soorten bevatten veel suiker en wegen per eetlepel richting 18 gram. Voor het omrekenen van een dressing kun je milliliters en grammen azijn gelijkstellen.
| Maat | Gewicht |
|---|---|
| 1 eetlepel | 15 gram |
| 1 theelepel | 5 gram |
| 1 cup | 238 gram |
| 1 deciliter | 99 gram |
Tips
- De klassieke verhouding voor een vinaigrette is 1 deel azijn op 3 delen olie.
- Een scheut azijn is ongeveer een eetlepel, 15 gram.
Bron: USDA FoodData Central (SR Legacy): Vinegar, distilled, 1 tbsp = 14,9 g, 1 tsp = 5 g, 1 cup = 238 g.