Sojasaus omrekenen
Ook bekend als soy sauce, ketjap.
Sojasaus is een gefermenteerde saus van sojabonen, tarwe, water en veel zout. Door dat zout is hij iets zwaarder dan water. Een eetlepel weegt 16 gram, een deciliter 107 gram. Deze cijfers gelden voor dunne Japanse of Chinese sojasaus. Ketjap manis, de zoete Indonesische variant, is stroperig door de suiker en weegt per lepel duidelijk meer, richting 20 gram.
| Maat | Gewicht |
|---|---|
| 1 eetlepel | 16 gram |
| 1 theelepel | 5 gram |
| 1 cup | 255 gram |
| 1 deciliter | 107 gram |
Tips
- Sojasaus is zwaarder dan water door het hoge zoutgehalte.
- Ketjap manis is dikker en zoeter dan gewone sojasaus.
Bron: USDA FoodData Central (SR Legacy): Soy sauce made from soy and wheat (shoyu), 1 tbsp = 16 g, 1 cup = 255 g.