Miso omrekenen
Ook bekend als misopasta, witte miso, rode miso.
Miso is een gefermenteerde pasta van sojabonen, zout en meestal rijst of gerst. Hij is dik en zout en daardoor zwaarder dan water: een eetlepel weegt 17 gram, een cup 275 gram. Witte miso is mild en licht zoet, rode miso langer gerijpt en krachtiger. Voor een kom misosoep gebruik je een eetlepel per 250 ml water, en je roert de miso er pas buiten het vuur door.
| Maat | Gewicht |
|---|---|
| 1 eetlepel | 17 gram |
| 1 theelepel | 5,7 gram |
| 1 cup | 275 gram |
| 1 deciliter | 114 gram |
Tips
- Kook miso nooit, de smaak en de goede bacteriën gaan verloren. Roer hem door de soep als die van het vuur is.
- Los miso eerst op in een scheutje warm water, dan klontert hij niet.
Bron: USDA FoodData Central (SR Legacy): Miso, 1 tbsp = 17 g, 1 cup = 275 g.