Rietsuiker omrekenen
Ook bekend als ruwe rietsuiker, cane sugar.
Rietsuiker is suiker uit suikerriet in plaats van suikerbiet. Witte rietsuiker is chemisch hetzelfde als kristalsuiker en weegt ook hetzelfde: 13 gram per eetlepel. Ruwe of bruine rietsuiker heeft grotere, ongelijke kristallen met een laagje melasse en pakt iets losser, maar per lepel merk je daar weinig van. In recepten zijn rietsuiker en kristalsuiker in gelijk gewicht uitwisselbaar.
| Maat | Gewicht |
|---|---|
| 1 eetlepel | 13 gram |
| 1 theelepel | 4 gram |
| 1 cup | 200 gram |
| 1 deciliter | 83 gram |
Tips
- Ruwe rietsuiker lost langzamer op dan kristalsuiker door de grovere kristallen.
- Voor een lichte cake maakt rietsuiker het kruim iets donkerder van kleur.
Bron: Afgeleid van kristalsuiker (USDA SR Legacy: Sugars, granulated, 1 tbsp = 12,6 g, 1 cup = 200 g). Ruwe rietsuiker met grove kristallen kan per lepel iets lichter zijn.