Kokosmeel omrekenen
Ook bekend als coconut flour.
Kokosmeel wordt gemaakt van gedroogd, ontvet kokosvlees dat fijn is gemalen. Het is een droog, poederig meel dat per eetlepel 8 gram weegt, ongeveer evenveel als bloem. In een recept gedraagt het zich totaal anders. Kokosmeel zuigt een veelvoud van zijn gewicht aan vocht op, dus je gebruikt er maar een kwart van de hoeveelheid bloem van en voegt extra ei of vocht toe.
| Maat | Gewicht |
|---|---|
| 1 eetlepel | 8 gram |
| 1 theelepel | 3 gram |
| 1 cup | 128 gram |
| 1 deciliter | 53 gram |
Tips
- Kokosmeel absorbeert extreem veel vocht — gebruik ¼ van de hoeveelheid tarwebloem.
- Recepten met kokosmeel hebben vaak extra eieren nodig voor binding.
Bron: King Arthur Baking ingredient weight chart: coconut flour, 1 cup = 128 g. USDA heeft geen lepelmaten voor kokosmeel.