Kikkererwten omrekenen
Ook bekend als droge kikkererwten, chickpeas.
Droge kikkererwten zijn harde, ronde peulvruchten met deukjes. Ze pakken dicht op elkaar, zodat een eetlepel 12 gram weegt en een cup 200 gram. Dit zijn cijfers voor ongeweekte, droge erwten. Na een nacht weken en koken wegen ze meer dan het dubbele en meten ze ook ruim twee keer zoveel. Een blik van 400 gram bevat uitgelekt ongeveer 240 gram gekookte erwten, wat overeenkomt met zo'n 100 gram droog.
| Maat | Gewicht |
|---|---|
| 1 eetlepel | 12 gram |
| 1 theelepel | 4 gram |
| 1 cup | 200 gram |
| 1 deciliter | 83 gram |
Tips
- Droge kikkererwten moeten minimaal 8 uur weken voor gebruik.
- Kikkererwten uit blik zijn al gekookt — het vocht (aquafaba) kun je gebruiken als ei-vervanger.
Bron: USDA FoodData Central (SR Legacy): Chickpeas, mature seeds, raw, 1 tbsp = 12,5 g, 1 cup = 200 g.